안녕하세요? 동안연구실입니다. 오늘은 흰강낭콩 효능 및 먹는법, 삶는법에 대해 소개해 드리려고 합니다. 최근 핫한 다이어트 방법으로 강낭콩 다이어트가 떠오르고 있습니다. 어떠한 이유때문에 이렇게 핫하게 되었는지 아래 설명을 보시면서 확인해 보시죠!
1. 체중조절 즉 다이어트 효과가 있다.
흰강낭콩이 많은 분들에게 사랑받는 이유이기도 합니다. 다이어트 최강자 이기 때문이죠! 왜 그런고 하니 바로 파세올라민이라는 성분이 있기 때문이라고 하는데요. 이 물질은 우리 침속에 들어있는 아밀라아제의 활성을 저해한다고 합니다.
결론적으로 말씀드리면 칼로리와 비만을 유발하는 탄수화물의 체내 흡수를 억제하는 것인데요. 먹으면 족족 살로가는 것이 아니고 먹는것에비해 직접적으로 흡수되는 것은 일부라는 것입니다. 때문에 흰강낭콩과 밥을 함께 먹었을때 탄수화물의 일부는 몸의 에너지원으로 쓰이고 나머지는 배변활동을 통해 배출된다고 합니다.
뿐만아니라 식이섬유가 풍부한 흰강낭콩은 대장 연동운동 활성화에도 도움이 되어 아침마다 화장실에 갈 수 있도록 도와준다고 합니다. 마지막으로 풍부한 미네랄과 철분 등은 다이어트로 인해 자칫 부족할 수 있는 필수영양소들에 균형을 맞춰주어 건강한 식단으로 만들어 준다고 합니다.
콩에 들어있는 것중에 하나가 이소플라본인데요. 이 물질은 식물성 단백질로 에스트로겐이라 불리는 여성호르몬과 비슷한 작용을 한다고 합니다. 이 호르몬의 역할중 하나가 체내 칼슘 흡수율을 높여 골다공증과 같은 칼슘 부족 질환을 예방하는 것이라고 합니다. 갱년기에 접어든 여성분들에 경우 에스트로겐 수치가 떨어져 부인병이 오늘 경우가 많기 때문에 콩을 섭취하시게 되면 이러한 갱년기 질환완화에 도움이 된다고 합니다.
3. 피로회복 및 활력증진
흰강낭콩에는 의외로 여러가지 영양소가 들어있는데요. 대표적으로 철분, 마그네슘, 아연 등의 미네랄 성분 또 리신 등에 필수 아미노산 성분이 그것입니다. 때문에 신진대사를 원활하게 해주고 체내에서 사용되는 효소의 합성을 촉진하여 신체 활력을 높여주는데 도움이 된다고 합니다.
◇흰강낭콩 먹는법
-밥 지어 먹는법
가장 기본적인 방법입니다. 일반 대두나 콩을 넣어 밥을 하듯이 밥 지을 때 섞어 먹는 법입니다.
- 갈아서 쥬스나 쉐이크로 먹는법
흰강낭콩과 가장 잘 어울리는 음료가 우유라고 합니다. 우유와 함께 믹서기에 넣고 갈아드시거나 미싯가루나 선식과 같이 우유에 넣고 갈아 드시는 방법이 있습니다. 먹기가 너무 심심하다 싶으신 분들은 딸기, 바나나, 블루베리, 꿀, 요거트 등 단맛이 나는 것들과 조합해서 드시면 좋습니다. 참고로 믹서기에 넣고 갈아드실때에는 삶은 흰강낭콩으로 하셔야 맛있습니다.
- 삶아서 샐러드에 곁들여 먹거나 간장에 조려 콩자반으로 먹는법
*흰강낭콩 삶는법 : 방법은 아주 간단합니다. 물에 1시간정도 불린 콩을 냄비에 넣고 물을 콩이 잠길정도로 부어 주신 후 강불에 올려주시면 됩니다. 이때 약 5~10분 후면 팔팔 끓으시는 것을 볼 수 있습니다. 이때 불을 중불이하로 줄여주시고 나서 5~10분정도 더 삶아 주시면 끝입니다.
흰강낭콩 먹고 모두모두 미남 미녀 되시기를 바랍니다. 이상 흰강낭콩 효능 및 먹는법, 삶는법에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.
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