안녕하세요? 동안연구실입니다. 오늘은 무화과 먹는법, 효능에 대해 소개해 드리려고 합니다. 여성분들 뿐만아니라 남성분들에게도 좋은 무화과 먹는법 및 효능에 대해 바로 파헤쳐 보도록 하겠습니다.
◇ 무화과 먹는법
-생과로 먹는법
무화과는 기본적으로 세척후 생으로 먹는것이 가장 좋은 방법이라고 합니다. 왜냐하면 무화과의 껍질속에는 폴리페놀 성분이 많아 몸속에서 여러가지 이로운 작용을 하기 때문입니다. 그래서 먹기좋게 칼로 잘라드시면 되고, 맛이 너무 심심하시다 싶으신 분들은 몸에 좋은 꿀을 찍어 드시면 아주 좋습니다.
혹시 껍질이 정 불편해서 못먹겠다 하시는 분들은 무화과를 반으로 툭 잘라서 숟가락으로 떠 드시면 된다고 합니다. 왜냐하면 무화과는 복숭아 처럼 단단하지 않고 키위처럼 무르기 때문입니다.
-무화과잼으로 먹는법
무화과를 설탕과 구연산을 넣고 삶아서 잼을 만들어 먹는 방법입니다. 무화과와 설탕의 무게 비율을 2:1로 잡으시고, 구연산이 없다면 신맛을 내는 레몬즙을 한스푼 넣으셔도 된다고 합니다. 잼이 될때까지 중불로 가열해 주시면 됩니다.
이 방법은 무화과의 맛이 심심하시다 싶으신 분들께 추천드리는 방법이며, 토스트나 빵을 자주 드시는 분들에게 권해드릴 방법입니다. 잼을 만드는 과정에서 시간이 좀 소요되기는 하지만 아주맛있는 잼이 되니 한번 시도해볼만한 방법입니다.
-말려서 먹는법
이것은 유럽식 방법이라고 볼 수 있는데요. 왜냐하면 무화과는 생과형태로 보관하게 되면 오랫동안 보관하는 것이 어렵기 때문입니다. 말리는방법은 아주 간단합니다. 무화과를 깨끗히 세척한뒤에 말려지기 좋게 납작납작하게 슬라이스로 잘라줍니다.
그리고 나서 바람이 잘 통하고 해가 들지 않는곳에 말려주시면 됩니다. 보통 하루 종일이나 이틀 말린 후 냉동실에 보관해서 빵이나 요리할때 넣어 먹는법이 있고, 아예 수분이 쫙빠질때까지 바싹말려 과자처럼 먹는 방법이 있습니다.
◇ 무화과 효능
1. 피부 개선 및 노화 방지
일찍이 무화과의 진가를 알고있었던 미의 대명사 클레오파트라는 매일아침 무화과를 가져오게 해서 먹었다고 합니다. 그것이 그녀가 젊음을 유지했던 비결이라고 알려져 있는데요. 실제 무화과에는 카로틴, 안토시아닌, 루틴 등 다양한 항산화 물질이 들어있어 노화 방지에 좋다고 합니다.
2. 다이어트 효과
우선 무화과는 칼로리가 굉장히 낮습니다. 100g 기준 약 40kcal 밖에 안되는데요. 이렇게 낮은 칼로리 뿐만아니라 팩틴이라는 식물성 식이섬유가 많아 배변활동을 원활하게 해주어 체중증가를 막아준다고 합니다. 그리고 앞서 말씀드렸던 항산화 물질들을 통칭하는 폴리페놀은 지방의 흡수를 저해하고 배출시켜 체내 지방세포를 낮추는 작용을 한다고 합니다.
3. 소화 작용 증진
무화과는 소화에 참 좋다고 합니다. 과일은 식전에 먹는게 좋다는게 지배적인 의견이지만 무화과나 배 만큼은 식후에 먹어도 좋을 것 같습니다. 왜냐하면 음식의 영양소를 분해하는 소화효소들이 참 많기 때문입니다. 예를 들어 리파아제, 피신, 아밀라아제, 옥시다아제 등이 들어있어 소화가 잘 안되는 육류를 섭취하셨을 때에도 소화가 원활하게 되도록 도와준다고 합니다.
4. 갱년기 질환 완화
갱년기에 좋은 과일로 손 꼽히는게 무화과, 석류, 바나나 등인데요. 공통적으로 갱년기에 부족한 여성호르몬의 분비를 촉진하고, 혹은 식물성 에스트로겐으로 그 기능을 보완하는 효과가 있다고 합니다. 무화과의 경우에는 붕소 성분이 있어 에스트로겐 분비를 촉진하여 이 호르몬의 부족으로 인한 증상, 대표적으로 골다공증, 안면 홍조 등을 완화시키는 효능이 있다고 합니다.
5. 항염증 및 해독 작용
우리몸에는 염증으로 인한 질병이 참 많은데요. 대표적으로 관절염이 있습니다. 무화과는 이러한 염증성 질환을 완화시켜 주어 통증을 줄여주는 효과가 있다고 합니다. 또한 몸속에 쌓여있는 유해 독성 물질을 몸밖으로 배출시키는 작용이 있어 디톡스 효과또한 있다고 합니다.
이상 무화과 먹는법, 효능에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.
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